Voilà une recette qui me plaît tout particulièrement je l'ai trouvé sur le blog de ma petite chouchou Anne Sophie la gagnante du meilleur pâtissier sur M6 www.fashioncooking.com allez faire tour moi j'adore .... mais moi je l'ai arranger va ma façon en y ajoutant su lait de coco et du Nutella un vrai délice et très léger et fin en bouche avec le sablé de la pâte je me devais de vous donner la recette alors c'est parti .

Pour 6/8 personnes

1 pâte brisée sucrée à la noix de coco la recette tout en bas avant de commencez votre appareil (ou une pâte sablée)

2 œufs

200g de noix de coco en poudre

100g de beurre

100g de sucre

1 petite brique de 200 ml de lait coco

20cl de crème fraîche

3 cuillères à soupe de farine

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.

♡Préparer l’appareil à la noix de coco: Faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques instants. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu puis la noix de coco, la farine et une pincée de sel et mélanger délicatement.

♡Ajouter ensuite la crème fraîche et la brique de lait de coco et mélanger à nouveau.Etaler la pâte brisée sucrée à la noix de coco dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Verser l’appareil à la noix de coco sur la pâte, bien répartir et lisser avec le dos d’une cuillère.

♡Mettre au four (le plus bas possible) pendant 40mn à 180° jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit à peine doré et la pâte bien cuite (bien surveiller et recouvrir d’une feuille de papier alu à la fin de la cuisson si nécessaire).

♡Une fois sortie du four à l'aide de la pointe d'un couteau faites des trait de Nutella sur le dessus.

Pâte brisée sucrée à la noix de coco

Pour 1 tarte

- 250g de farine

– 110g de beurre doux, coupé en petits morceaux

– 1 gros oeuf (ou 1 petit oeuf 1/2) battu

– 50g de sucre

– 4 cuillères à soupe de noix de coco en poudre

– 1 pincée de sel

♡Mettre le beurre, la farine, la noix de coco en poudre, le sucre et une pincée de sel dans le bol d’un robot ou dans un saladier puis travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit sablé.

♡Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau puis former une boule de pâte.Emballer la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au moins 1h30 au réfrigérateur.Sortir la pâte 15mn avant utilisation.

♡La pétrir un peu puis l’abaisser à l’aide d’un rouleau sur une surface légèrement farinée.

BONNE DÉGUSTATION

TARTE FURIEUSEMENT COCO POINTE DE NUTELLA

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